银耳莲子羹的做法 银耳莲子羹怎么做

喝一碗清清凉凉解热，银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家喜欢。银耳莲子羹其实很简单，但很多人抓不住精髓。今天我们就为大家详细介绍银耳莲子羹的做法。

银耳莲子羹的做法

做法一：

材料：干银耳、干白莲、

做法：

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水冷水泡2小时，银耳拣去及杂质后撕成小朵，然后把与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入水高压锅中，加入到小半锅水盖上盖，大火烧上汽后改小火炖30分钟左右吧。

4、后来开盖泄压，热食的或晾凉后放入冰箱冷藏后再食用鸡蛋均易，冷食味道更好。

做法二：

材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法：

1、莲子50克，前天晚上水浸泡着，第二天就冷水泡那样最好。

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤后乾净。

3、砂锅中全部倒入大半锅水，倒入水白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗。

5、煮至冰糖融解，关火，晾冷即可开吃，每次来一小碗去掉。

做法三：

材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时接过备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时再试一下。

做法四：

材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法：

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡后8-10小时。然后再把银耳洗净后去蒂。

2、锅中融入2500ml的矿泉水。后再把清洗干净后的银耳放入后。

3、往锅中耗去150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开，再改文火慢炖。

4、在炖银耳期间可彻底清洗水浸泡好的莲子。然后把彻底去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子右端露出空心。

5、不使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端再插入莲子中心的孔中。伸手一推便可把链子的一片忠心会推出。

6、银耳小火慢炖两小时后，把能去掉一生的心血的莲子倒入锅中，再慢慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟木盒。

8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用鸡蛋，则可晾凉放进去冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热可食用你可按自己喜好很随意地。

根据以内的介绍，定然大家对银耳莲子羹的做法早相当熟悉了吧，不爱吃银耳莲子羹或者是想吃银耳莲子羹的朋友忙不迭地行动起来吧，银耳莲子羹的做法有很多，大家可以根据个人喜好来选择。