紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的家常做法

紫甘蓝，学名紫包菜，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称作紫甘蓝，也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养价值丰富，尤其含有什么丰富的维生素c、维生素u和较多的维生素e和b族。那就紫甘蓝怎莫做好吃啊呢下面一起来去看看。

紫甘蓝怎么做好吃

一、紫甘蓝豆腐丝 

食材：紫甘蓝100克、100克、5根、20ml、油10ml、生抽10ml、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。

做法：

1.紫甘蓝切成丝，香菜切断。

2.把豆腐丝和放到一个大碗中，组建白醋、生抽、白糖拌匀，结果在上面放入干辣椒、花椒。

3.油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；之后放进去香菜段水的混合物拌均匀即可食用。

二、紫甘蓝沙拉

食材：新鲜的西瓜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱和生菜、奶酪各适量。

做法：

把新鲜的西瓜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟拿出，沥掉水分，和紫甘蓝放到一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，一并加入准备好的调味料调匀，后来撒上黑胡椒碎就可以。

三、凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝一个，新鲜的西瓜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。

做法：

1.紫甘蓝消掉外层的老皮，再用清水把它洗净，后再切成细丝，把黄瓜也洗好后，可以去掉外皮那以后切成丝状，农家食用盐调匀完了腌渍五分钟，把腌出的汤汁可以去掉千万不能。

2.把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋和食用盐调匀，接着真接盛盘就能孕妇食用。

3.还这个可以把调味料换一下，是可以加入适量白糖淹制，腌十分钟那以后接过去掉后水分，加香醋调味，这样的能得到的紫甘蓝酸甜爽口，尤其好吃啊。

温馨提示：紫甘蓝为达到其营养成分不受损失，以凉拌着吃生食营养价值高了。在煮或炒紫甘蓝时，加少量白醋，是可以保卫营养成分，以免紫甘蓝受热膨胀后变黑。