鱼干怎么做好吃法 鱼干的做法

日常生活中很多家庭都就是喜欢把鱼凉干后冬天孕妇食用，晾干的都很咸和硬，能可以做成很多的美食，并且很多人都不爱吃。那么鱼干咋做好吃一点呢一起来看下吧。

鱼干怎么做好吃法

一、红烧鱼干

材料：鱼干300克，大蒜叶。

步骤：

1、鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时也可以加水稀释盐份。

2、将冼净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，清洗干净后切块。

3、待锅柴窑烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

4、捞出来鱼干，留低油，放入干辣椒，都用到辣椒，才会更入味。

5、后放大蒜梗，再翻炒，加入到鱼块，放进去少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味儿。

6、最后放大蒜叶子。继续翻炒起锅。

二、四季豆炒鱼干

材料：500克，鱼干150克，1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。

步骤：

1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟以内，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮清洗干净后，切成中粒状，生姜另外蒜去皮洗净，剁成末。

2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。

3、锅置火上，加油哦热锅后，放入后鱼干炒至干香，盛起待用。

4、另起一锅，放油烧热过后，放进去姜蒜末、豆鼓爆香，一并加入四季豆、胡萝卜一同快速翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放进去鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。

三、花生蒸鱼干

材料：鱼干30g，花生20g，油不要过量，盐不能过量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒不要过量，生粉适量。

步骤：

1、将泡好的鱼干冲洗干净，花生泡开水半个小时，去掉后皮衣，姜片切丝。

2、加入糖、少量的生抽、花雕酒。

3、再加入到生粉和油拌均匀，放入姜丝。

4、再放上电饭煲和饭一起蒸熟去掉。

四、香辣鱼干

材料：香干三百克，食用油适量，盐与生抽和料酒以及香醋都适量，不要过量，香菜适量，干辣椒适量，青红椒适量。

步骤：

1、把准备好好的鱼干去掉鱼头，然后再再把它们用清水洗净，把马上准备好的青红椒用清水洗一下，再把它们切成细丝，青蒜也切成段状。

2、把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制，煎到鱼干表面成金黄色以后接过沥油备用。

3、然后再起锅放油加热完了放入花椒炒出香气，把花椒取出千万不能，再把辣椒入锅炒香，随后盛有青红椒丝和青蒜段，然后再加入到煎好鱼干炒匀，炒匀下次就盛盘就这个可以。

4、鱼干之外可以不制成香辣鱼干外，还这个可以把它们能去掉头部，用清水冼净，再去掉后水分，后再再入油锅炸制，炸好以后金黄诱人，但是香脆可口，味道也而且好。

看完上文的介绍后，我相信大家对鱼干怎莫做比较好吃法也有了自己的熟悉了，如果能今天分享的内容也可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。