蚝油使用的小常识有哪些

你必须知道的蚝油小知识

又不是什么呢菜都能放。蚝油的味道倒是很鲜，而且是被人们的就是喜欢，反正是炒青菜那就做那些的菜，不能过量放上蚝油都能进阶菜的鲜味，只不过好友也也不是干些什么菜都是可以放的。蚝油的谷氨酸钠含量是尤其高的，有些人炒有什么菜都会放一些，总觉得味道好吃呀，不过如果炒鸡蛋的时候是不适合放蚝油的，蚝油的鲜味再算上鸡蛋的腥味，会让鸡蛋吃起来，口感尤其难吃。

平时炒豆角的时候，很多人是把菜下锅之后然后把蚝油放在里面炒，当然这个做法也是出错的，反正是炒有什么菜，蚝油是在快出锅前丢进去，只不过蚝油里面的谷氨酸钠比较好多，假如经由长时间高温加热以后，会影响大菜的味道和口感，在出锅前放进里面，翻炒均匀结束后再出锅，能降低耗油受热膨胀的时间提升菜的鲜味儿。没的人会把好友和勾芡，这个方法也错误`的。

烧菜的时候，蚝油也千万不能和。调料味也很重的一起放。而且很多调料味比较好重的食物放里，蚝油也体现出来不进去味道，觉得就是白白浪费。蚝油也别过量摄入食用鸡蛋。因为蚝油里面含有很高的钠，也就是在生产过程中一并加入了大量的盐，过多的食用盐会会影响小孩健康做家常菜的时候，要是放进去了蚝油，还得适当增加盐的使用量，尽量减少身体摄入蛋白质过多的盐分会影响是健康。

耗油的方法很多人都中招了，当然好友可以打开盖子后就必须放在冰箱里面储存，如果不是量比较好少，很快地就不能吃完可以在常温避光的环境下储存，但如果是长时刻在灶台附近温度比较好高，而且容易让好友会出现发霉变质的情况，假如再次出现瓶口受潮发霉的，除非是处理掉了，里面的肯定不能不能吃，也会被细菌污染，因为大瓶的蚝油开封后好是要装在冰箱冷藏存贮。