松软的面包制作的技巧

如何制作松软的面包

比较好吃又湿软的面包是大家都相当就是喜欢的，零食早餐的时候吃一个面包，也可以给身体可以提供丰富的能量，今天我们就来做一个酥松好吃呀的面包。反正面包的制作方法很简单的，只是耗时比较好长，是需要有足够的耐心，如果不是没有耐心是做不了面包的。中间的时间和揉面的时间全是也很长的。不同于蛋糕的制作方法，面包必须断断续续二次醒发，只有和面饧发提升标准才能才能做成松软好吃呀的蛋糕，这确实是做蛋糕的技巧。

准备200克高筋面粉，50克低筋面粉，30克砂糖，3克酵母，三3盐，1个鸡蛋，110克牛奶，10克炼乳，20克。除此之外黄油之外的别的食材，倒进除湿机里面均匀搅拌，充分搅拌到扯开缺口比较比较整齐的时候，再把黄油加在里面。可以打开厨师机不再揉面，等到把面揉到比较好细腻的状态还能够晃出手套，膜就可以表示面已经揉完了，然后再把面取出，放到温情的地方盖上保鲜膜醒面。如果没有也没除湿剂是需要手揉，这些过程是要要更加有耐心的。

面团要醒发至三倍，大也可以用手在中间戳一个洞洞，不回弹就来表示面巳经醒到比较好的状态。一般二次醒发的时间不是固定设置的，要参照室温做出决定，如果室温也很没那么冷，至少饧发两个小时以内，假如室温也很低，也差不多要三个小时以内。发好的面团分成三个等份，搓圆排气，然后用保鲜膜盖上再二次醒发15分钟把面团擀成长条形，从一端翻卷断断续续擀一次。大致发热发冷卷3~4次，最后一次版面有一点卷紧一些。

把做到的面包坯然后放进吐司无具里。把烤箱不能调发酵档，然后把放进一碗开水，二次醒发，至少饧发一个小时。面团面团醒发到盒子八九分满的状态，假如还没有提升就必须再再继续醒，发一段时间，隔半个小时看一下面团的状态，等他醒好那时。发好面团结束后把它取出，烤箱调回160度预热5分钟，然后再把吐司模具装在第2层烤45分钟那柔软的面包就做好了。