用铁锅做饭真的能补铁吗

用铁锅炒菜能补铁吗

人们依靠铁锅做饭菜，不能不能达到的效果。很多小伙伴觉着铁锅里面铁元素的含量都很丰富地，适度地的用来铁锅煮饭之前也能提升补充铁元素提供给的作用，反正这样的说法是错误`的，因为铁锅中的铁元素比较多是三价氧化铁，在烹饪的过程中可能会一并加入一些调味品，像醋和碱等，一旦人们将醋和碱扔到锅中，会适度地的稀释一些氧化铁，氧化铁一旦进入到中食物在进入人体胃部很可能还没有转化成成氧化铁，也又出现了大量的问题。

其次有部分小伙伴发现铁锅里面沉淀析出的铁元素并不是我们身体所必须的，血红蛋白是想加强的铁元素，因为这些铁元素对人体的消化吸收并没有什么挺好的的作用，并且那样的铁元素如果这样在烹饪美食的时候，食物中含有大量的膳食纤维、草酸和食物中的植物酸和，一旦跟这个溶解在一起之后，会影响不大到人体回答铁元素。

在生活中我们要想补铁时，也可以按照食疗的参与补充铁元素，食补时通常吃一些动物性的食物，是因为动物类的食物中铁元素含量较高，适度的摄入这些个铁元素之后，也能被人体消化与吸收借用，比较好较常见的是肉、猪肝、动物血等，而小伙伴们巳经被医生确诊为不完整铁元素时，也可以适当的吃一些含铁相对于相当丰富的食物。

同时小伙伴们在补铁时也可以不适度地的摄取维生素c，只不过维生素c属于什么比较好强的还原剂，能够将食物中的铁元素就被转化成人体所也能吸收掉的二价铁，而补充铁元素的小伙伴在生活中尽很有可能的尽量少吃全壳类的食物，目前坚果中全壳类的食物都很多，营养价值也都很高，但是想补钙这类食物总之当然不太比较适合。而且全壳类的食物中脂肪酸的含量比较高，也可以跟食物中的草酸增强，到最后对二价铁的消化吸收倒致严重影响。