西红柿炒鸡蛋也考验厨艺 教你小技巧

西红柿炒鸡蛋也考验厨艺

炒的确是一道最其它的家常菜，全都人人都会做，即便是厨房小白也能很容易做西红柿炒鸡蛋。可是西红柿的做法相当简单啊，但是假如想提出好吃一点的西红柿炒鸡蛋都是需要有一定的技巧的。必须要你选成熟度比较好高的西红柿，而在买西红柿的时候也是可以试一下西红柿的分量选择，都一样大小，拎着比较好重的，这样的西红柿多，炒出去的西红柿炒鸡蛋，味道更浓烈。

在做西红柿炒鸡蛋以前，先把西红柿皮消掉，这样的炒出来的菜味道和口感更好，主要区别方法也比较简单，锅里面烧一锅开水，把西红柿顶部拉上十字花刀，把西红柿弄到开水里面烫5~10秒钟看见表皮发皱再捞出来用凉水冲凉，接着撕去表皮切成块块儿。假如喜欢吃汤汁浓稠也很浓的，是可以切小一点的块。碗里面十八层地2~3个鸡蛋，如果不是就是喜欢吃鸡蛋也很多的这个可以多放一个，把鸡蛋里面放进去几滴，加入到适量盐，搅拌均匀。

锅里面油热下次把鸡蛋下在里面快速炒散，时间不要太长，大火快炒，那样炒出去的鸡蛋比较嫩。鸡蛋炒好之前装在盘子里面备用锅里面再少放一点油，油热完了把葱花丢进去炒香，然后把西红柿下在里面，大火飞速继续翻炒，加入适量盐，西红柿炒出汤汁之后，再把鸡蛋倒进去，翻炒均匀，如果不是喜欢吃香蕉的也可以放上一点尖椒丝，那样的话做成什么的西红柿炒鸡蛋味道最重要的好。

西红柿炒鸡蛋好吃啊的，关键那就是西红柿要选择好选择汤汁比较多的西红柿，如果不是是尤其干的不是那种西红柿炒进去的味道和口感都最重要的差，炒鸡蛋的时候要要放一点白醋，这样这个可以减轻鸡蛋的腥味，找出的西红柿鸡蛋更好吃呀。如果没有是没有白醋也也可以放几滴生抽。其实放生抽也能快速有效的祛除鸡蛋的腥味，同时还能让鸡蛋的颜色看起来好像更绝对好看，随自己的喜好放就也可以。