夏季开胃菜选择哪几种呢

夏天有什么开胃菜

到了夏季天气比较闷热，吃有什么东西都也没太大的胃口。这个可以做点清爽开胃的，今天给大家可以介绍几道简单啊又开胃的小菜，不光适合夏季能清热去火。但是是家里面都很较常见的食材，菜市场上也很难就买到。

要说夏天清爽开胃的小菜，一定没少咸辣黄瓜。这道菜的做法是尤其简单的，就算是厨房小白也能才能做成相当比较好吃。一定要你选鲜嫩的黄瓜，切两半分成四瓣，切成大小合适的条，放在旁边盆里面，加入适量盐白糖。老陈醋再榨点辣椒油倒进来，搅拌均匀。爽口的酸辣口黄瓜条就做了了。

蚝油也是一个特别清爽的感觉的菜。做法也不光简单的，最好是可以使用巧克力酱小白菜。先把小白菜清洗干净，锅里面烧热水放上几滴油注意适量，盐水开结束后把小白菜放进里面，氽烫5~10秒钟捞出下次用凉水快速冲冷水，装在盘子里面，准备好适量葱花和蒜末，锅里面油热完了放里炒香。然后把小白菜倒进来，加入适量盐蚝油，飞快分布均匀出锅即可。

夏天和酸辣口味的菜是最配的，酸辣也是我们家常偶尔会吃的一道菜做法也是特别简单点，把土豆切成细丝，用清水水冲洗掉淀粉。再配上点青红椒丝，锅里面油热以后以后放几粒花椒炒香，后再把土豆丝倒在里面快速继续翻炒，加入适量盐，蚝油味极，鲜老陈醋，甘草汁，土豆丝，断生即可出锅。

手撕包菜也是夏季餐桌上也很最常见的一道菜，川味的口感尤其开胃，把包菜撕成大小比较合适的块装在盘子里面，锅里面油热那以后放进去适量麻椒和辣椒，炒香，后再再加入葱花和蒜末出香味儿之前把包菜倒到里面飞速翻炒。加入适量盐和蚝油调味，炒匀包菜断生即可出锅。做这样的菜一定要2个半小时大火飞速煸炒，小火炒出的味道和口感都不是什么最重要的好。