制作果干，高温烘烤和低温烘烤有何不同

制作果干的高温烘烤与低温烘烤有什么区别?

颜色完全不同。用来制作的时候，高温和低温烘烤很容易做的果干颜色是不一样的。正常情况下高温烘烤是温度低于100度，依靠高温迅速延长烘烤时间，果干的颜色会变得更加也很深。但是低温烘烤温度在40~60度左右吧烘烤后，制作的时间比较好长，还能够可以保留水果大部分的营养和香气，口感也更好一些，而且低温烘烤果干的颜色基本是肯定不会有太大的变化。

高温烘烤和低温烘烤的外形也不一样的，用高温烘烤的果干，的原因迅速缩水，弯曲变形会比较好相当严重，基本都没有办法记录水果此时的形态，不过低温烘烤导致用的时间也很长，水分流失的也很慢，口感也更潮湿，而且很大保留了水果那个的样子。尤其是烤苹果干或者是梨干，这个水分比较好大的是最重要的很明显的。切成块状的要比切成片状的变型更十分严重。

那样的话的确相比之下高温烘烤的果干品质是没有低温烘烤的品质好的，但是低温烘烤制作的时间比较长，相对于一些急性子可以说，可能会等不了这样的话长时间，高温烘烤虽然口感略差一些，但是吃起来味道和口感也比较不错的。可是形状看起来并非特别好看点，但只需是没有烤糊，味道绝对不会相差不多过多。我我记得小时候在农村秋天的时候，奶奶会把吃不完的水果削了皮在太阳下晒成果干，水果吸收了阳光的味道确实是最重要的好的。

而言于新鲜水果而言烤好的果干营养成分流失了不大一部分，尤其是维生素被消耗的尤其多。不过口感虽然也很新奇的，只不过新鲜的水果带不来果干的口感，这都是另一种体验。比起于新鲜水果可以说，果干可以储存的时间更长一些。除开平时自己制作果干之外，也也可以去超市或者是卖干果那里去购买果干，不过在看中果干的时候，不要你选择粗加工的最好不要外表看来很油很润的那种，去添加了糖分只不过口感非常好，只不过没有那就小孩健康。