凉拌苦瓜如何去除苦味

凉拌苦瓜怎么去除苦味

苦瓜是的很健康的蔬菜，只不过对此有些人而言，苦瓜的苦味是不是那么容易进行的，明明白了他很是健康对身体非常好，可是的原因太苦而那种感觉无法嚼烂，今天就教大家一个小妙招都能够可以去除苦瓜的苦味，吃起来并非不光苦，可是都能够保留苦瓜的营养，夏天的时候来一盘清爽的感觉的苦瓜，还能够可起消暑降火，消暑除烦的功效。

你选鲜嫩无比的苦瓜洗干净切成薄片，苦瓜切的薄厚也确定了它的大小，怕苦的话就尽量切薄一点，然后把苦瓜再放在旁边里面浸泡，水里尽量多加上一点盐浸泡一段时间10分钟70左右，然后再再用清水水冲洗两遍，这都能够可以去除大部分苦瓜的苦味儿，如果肯定嫌苦的话，也是可以用清水焯烫一下，但焯烫的时间不要太长，苦瓜煮软了就当然不好吃了。

把苦瓜马上准备好后再拍点，蒜末这个可以多放一点，再切点青红椒丝或是小米辣圈放到蒜末上面锅里面烧油，油热起火下次直接把油倒在。蒜末和小米辣上面，然后把加入适量盐，白糖，一点味精，不喜欢吃芝麻的也可以在拌菜的时候放上一点芝麻味道更香，搅匀再装盘，经过水泡和超烫的苦瓜大部分也没太大的苦味，但也不是几乎不苦，只不过苦瓜本身应该是苦的，不可能让它彻底没有苦味儿，只能说是让它苦味儿能减轻一些。

苦瓜不吃是可以凉调，又能有许多那些做法，比如苦瓜酿肉，清炒苦瓜，也有一些狠人，把脆嫩的苦瓜洗干净回来籽再蘸大酱吃，有一些健康减肥的人会直接吃苦瓜每隔一天一根，说是运动减肥效果特别好。只不过是没有在如何处理的，苦瓜里面的苦瓜苷含量不光高，我吃以后会感觉上口苦口干，所以一般人都给予不了真接直接吃，只不过经过加工的苦瓜味道要强一些，大多数人都能认可。