辣酱炒鱿鱼丝好吃 怎么制作

辣酱炒鱿鱼丝怎么做

是一道简单又更加美味的家常菜主料，也可以你选择鱿鱼须或则是，依据什么自己的喜好做出决定，配料必须不要过量洋葱蒜末，大蒜一段葱，不要过量辣椒酱。调味料单单少许盐，胡椒粉，绍兴料酒。买回去的鱿鱼要洗干净，去掉后筋膜。切成鱿鱼丝，小葱切成细条，姜蒜切成末，洋葱切成丝。大部分的材料准备好之前起锅烧油。

锅里面的油温到6成热，左右吧把姜洋葱下在里面炒香。然后把鱿鱼丝放里，大火煸炒至会变软白，加入两到三勺辣椒酱。大火急速，加入到一勺白糖，适量盐味，极鲜酱油。迅速继续翻炒均匀，撒入黑芝麻和小葱花就可以出锅了。做这样的菜的时候前提是要注意一点只不过辣椒酱里面也有咸味，在锅炒的过程中这个可以少放盐也可以不放酱油，放盐的数量主要据放辣椒酱的数量确定，如果不是辣椒酱放的比较比较多，一定不能再放盐了，要不然咸的不能吃。

做这样的菜基本都没有什么好难度，对于鱿鱼的选择也很随意，不喜欢吃鱿鱼头的也可以不真接买鱿鱼头，如果不是爱吃鱿鱼圈也可以买整条的鱿鱼回来把它改成花刀，切成。这样的话炒出的鱿鱼又是最重要的好吃啊的。只不过相对来说鱿鱼花对刀工有一定的要求，如果不是是新手不建议一段时间，可以不就切成长条一片片或是圈下炒制。

要想鱿鱼丝炒进去好吃啊，那需要炒的时候1小时40分一直保持大火，而且手法也要快，论是放任何一点调料的或是一些配料都要快速快速翻炒，最好别让的原因总是会在锅底一面熟一面不熟的，那样口感会差很多，并且假如小火渐渐地炒晚熟下次也不好吃，所以50分钟要开大火，飞快大火翻炒整道菜从起锅烧油到出锅，也差不多用不了5分钟的时间就能够完成了。