自酿葡萄酒的步骤

自酿葡萄酒的做法

冬天到了又到了葡萄晚熟的季节，很多人都喜欢买点葡萄，自己酿点，味道也很浓厚，但不添加防腐剂，酒精度和糖度可以根据自己的喜好调节平衡，但葡萄酒还有一个利尿祛湿的效果，能够软化血管，促进血液循环，尤其是女性偶尔会喝点葡萄酒，有养颜美容的效果，今天我们判断一下葡萄酒的制作。

准备着12斤葡萄，二斤冰糖，我都很很喜欢喝甜一点的，因此放的糖稍微多点，擦洗葡萄的步骤尤其有用，葡萄要在用也没破皮的，把葡萄用剪子在根部剪下来，全部放进去一个大里面，加上一点盐，加入适量清水浸泡后一段时间，消掉外皮上残留的农药，同时也起到杀菌的效果，把泡好的葡萄用清水冲洗几遍，装在篮子里面沥干水分，一定要把水分彻底自然晾干，不然做葡萄酒很难会发霉。

然后把把葡萄倒在一个大盆里面，用手捏碎，然后把把冰糖加进来充分搅拌融化，再捏葡萄的全程，手不能沾水盆子，里面肯定不能有油，把慢慢搅拌好的葡萄装进里面，一定别装太满，大概略留瓶子1/3的空间，尽量的避免葡萄在的过程中迅速膨胀流出去，葡萄都改好后，盖上盖子，用塑料袋把瓶口缠紧。

在气温比较好高的条件下大概21天70左右，葡萄酒就彻底经过发酵好了，如果没有室内温度比较比较低，就是需要多经过发酵一段时间，自然发酵的时间越长酒味越浓，发酵时好的葡萄酒，用漏网过滤几遍，把葡萄皮和葡萄籽残渣都水中的杂质掉，装在密封的瓶子里，随时都可以喝。做葡萄酒的几个步骤，最要紧在洗葡萄的时候千万不能碰破皮，洗完后的葡萄一定要烘干水分，这两点能够掌握好，基本上不可能失败的话。