西红柿鸡蛋汤的家常做法是什么

西红柿鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤人人都喜欢喝，酸酸的口感，尤其开胃。我家住到一楼，门前面带一个小院儿。春天的时候我会种上一些蔬菜，家里面的人都特别不喜欢吃西红柿，因此每年都会种几棵西红柿，到了夏季西红柿晚熟的时候，用自己种的西红柿煮汤，味道而且特别好喝。自然能成熟的西红柿也也没打药，吃起来更和健康，做汤的味道都是特别弥漫。今天就分享给大家，西红柿鸡蛋汤的简单的菜做法。

从园子里面摘回去的西红柿，顶部拿上十字花刀锅，里面烧开水把西红柿放进里面烫5秒钟，捞出来后趁热把西红柿皮消掉，然后把改刀切成碎丁，准备适量锅里面放点油，烧热以后把葱花放进里面炒香，然后再把西红柿丁放到锅里面，小火炒出。如果没有不出汤也可以另外适量盐，这样的马上就能出汤，一定要把西红柿多炒一会儿。加入适量清水，大火煮开后。

拿一个小碗里面多放一点，用清水浸泡搅拌均匀，锅里面的汤煮开之后，把淀粉水一边搅碎一边慢慢倒入锅里面，看见了汤汁稍微有点粘稠之前关小火，碗里面打入一个鸡蛋放几滴，搅拌均匀。然后把把鸡蛋液淋入西红柿汤里面。您好，鸡蛋液的汤不要煮太久，只要你鸡蛋下锅水开之后就可以不关火了，出锅的时候放点香菜，喜欢吃辣的也也可以放点胡椒粉。

自己在家里面做西红柿鸡蛋汤，不过不光简单，主要掌握到三个关键步骤，谁都能决定好喝的鸡蛋汤，第一西红柿切成丁炒的时候一定要炒出汤汁。第二打鸡蛋的时候，滴白醋是目的是能去掉鸡蛋的腥气，那样做成什么的汤味道更鲜美无比。第三加淀粉的时候要掌握好量，千万不能勾得太稠影响大口感。