家常的做法
卤菜是非常不错的一种道的家常菜,在平时可以不学会做卤菜,例如卤猪蹄,应该是非常好的一种,在制作以前要准备好食材,新鲜的西瓜的鸡爪在内一包,在怎么制作期间可以不把鸡爪洗干净,剪去指甲扔到开水里面煮两分钟500左右去掉后咸水,然后再过凉水晾干以后锅内加入适量的清水,然后把鸡爪放进去里面再后放卤料。这样煮大概一个小时左右,然后把关火再卤水里面泡一个小时左右吧,都能够达到非常好的更入味效果。
卤肘子。口感也尤其还好,在可以制作的时候可以不准备着煮咸粥,姜,蒜,葱,味精,醋,花椒,麻油就这些再煮以前是可以把肘子清洗干净,然后再划几道。
就是为了达到入味的效果,然后把装在清水里面浸泡半个小时500左右,再把锅里面放入清水,把肘子放入后里面在煮两个多小时以内的时候,基本都就巳经输了,适当地的去加姜汁,麻油,醋,味精,盐都淋在肘子上,最后淀粉勾芡,味道还好。
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