鲜淮山杞子煲鸡的做法

鲜淮山杞子煲鸡怎么做

鲜淮山杞子煲鸡属于一道汤菜，用鸡做主料，配上还新鲜的，而且枸杞，生姜等调料煲汤，煲不出来的鸡汤，汤鲜味美，鸡肉酥烂，山药软糯香甜，这道菜不仅仅超好看好做，但是营养价值最重要的高，更具很不错的滋补效果，适合我女性产后补气血的或是手术后复原，也这个可以另外小孩辅食或则是老年人的营养餐。

好吃啊的淮山杞子煲鸡，做法也相当简单点，用料也都很其它，如果能新鲜的苹果的材料就能做出决定汤鲜肉嫩的菜，需要准备的材料，有还新鲜的土鸡，半只比较新鲜淮山药，250克左右，枸杞子注意适量，生姜两片，适量的盐巴，做这道菜必须手中掌握一个窍门，简单要把鸡用清水冲洗干净，剁开以后以后再用热水冲洗后，待到也没血水这样的话做出来的鸡汤不腥，淮山药要要比较新鲜的山药做出来的味道才好。

淮山药削皮的时候需要而且再注意它里面的，刺激性强的，如果没有去掉皮的时候也没戴上手套，你也粘到手上，非常容易让手再产生是过敏，发痒发红的现象，严重过敏的，甚至于会起疙瘩，把淮山药去皮洗干净完了切成切成滚刀块用清水水冲洗，掉粘液再捞出来，装在盆里面空干水分，一定要记住全面处理完淮山药之后再把手套摘下来，以免粘液粘到手上。

炖制方法就非常简单，把鸡块弄用冷水焯一下，去掉后里面的血水，然后把放到砂锅里面，把姜片和淮山药加到里面，加上适量水，水量也可以一点多一些，再倒上一点料酒的或高度白酒去，腥，别的一丝一毫配料都不必须再加，然后再盖上盖子大火烧开，煮5分钟左右吧转成大于火慢慢地的炖，大致炖2~3个小时，鸡肉酥烂山药也比较比较绵糯，汤的颜色看起来好像也明亮清澈不过分油腻的，接着放上洗干净的枸杞，再加上一点盐，煮3~5分钟就做了了。