排骨焯水后又腥又柴
通常情况下,我们将焯一下水的时候,首先要将骨头清洗干净,然后把将骨头放在冷水其中焯一下水5分钟的样子。这个时候我会发现此时的锅里面有大量的血水。这时候,我们要将骨头取不出来倒掉水,不过那些水可能含有什么大量的腥味。
反正们在焯水的过程中,也可以适当地的加入一点点生姜,白酒,醋,陈皮和调味来进行焯水。这样的话,都能够有效的至少去腥的作用。要是炖骨头汤的话,放进去那些也是可以的,这样也都能够提高味道。
只不过是对小伙伴们而言,在炖煮的时候肯定会产生一定的。在这个时候我们所要做的那是要及时的将撇净给撇彻底干净,要不然炖的骨头汤会而且的腥,但也会有一定的杂质,太引响口感。但有点小伙伴在炖骨头汤的时候,很有可能会有别的的操作,整体来说,如果能不腥即可解决。