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空心菜怎么炒不会变黑

2023-11-15 00:42:02  浏览:159  作者:才华横溢
防止空心菜炒完成变黑的妙招要想炒完变黑,有五个妙招。第一:后炒再炒青菜的时候,在锅中烧水,放入后少量的油和盐,把空心菜倒入锅中焯一下水20分钟,捞出沥干沥干再炒。第...

防止空心菜炒完成变黑的妙招

要想炒完变黑,有五个妙招。

第一:后炒

再炒青菜的时候,在锅中烧水,放入后少量的油和盐,把空心菜倒入锅中焯一下水20分钟,捞出沥干沥干再炒。

第二:勾薄芡汁

在空心菜炒好后的时候,参加由淀粉和水三精一水的汁。再淋入一点油并且翻炒,可以不以免空心菜发生氧化变黑。

第三:火候一定要大

火候一定要大,速度要快,炒出来的空心菜颜色非常颜色鲜亮。

第四:多放油

再炒青菜的时候,尽很有可能的多放一点油,在过程中可少加一点醋或是是小苏打,还能够如何防止空心菜颜色变黑。

第五:

空心菜中含有尤其多的铁元素,因此炒完会黑,那你这个可以用柠檬水浸泡,酸度处理不久就不大容易变黑。

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