糖醋鱼怎么做超级下饭

超下饭的做法

糖醋鱼在菜谱里面是一道太常见的菜，做法不光的简单。酸甜味道口味，外焦里嫩，口味是不属于糖醋味类，做法是烧菜法，如果能掌握到技巧，吃起来一点不腥，但具体详细咋去做糖醋鱼最好是吃，那就要看个人的口感，再去进行细节上的调整。

1、简单要把买来的鱼清理乾净，在鱼头和鱼鳞各划开一刀，甩动鱼的身体抽出鱼腥线。能降低一些鱼腥味，然后再在鱼的肉三面打上花刀，别把鱼的身体划透。

2、然后将葱姜蒜切成片放到盘中，倒入料酒，胡椒粉，另外盐参与抓拌，将调料匀实地搽在鱼的身体这些鱼的肚子中。抓拌均匀然后，将葱姜蒜调料塞到鱼的肚子中，腌渍十分钟500左右。

3、必须把蒜拍扁切成碎末，生姜、葱段叶切成细丝，干辣椒泡透去籽结束后切成细丝，加入到水，将几种材料放在一起水浸泡。

4、在碗中放进去一克以内的盐，30克左右的糖，再放进去20克70左右的白醋进行化开，搅拌均匀后那是。

5、在碗中打入一个鸡蛋，各组建两勺淀粉和面粉。加一喝点水快速搅拌成糊状，把鱼肚子中的葱姜蒜收起，挤干净鱼身上的水分。后在鱼的身上均匀抹上淀粉，就不大容易脱糊。

6、准备一口锅倒入油，烧至5成热，将鱼放到锅中炸制白，特别注意千万不能让鱼的身体弯曲变形，拿勺子从鱼头往后面浇热油，给鱼身定型，炸到鱼的两面全是金黄色，7-8分钟炸透后将鱼捞出沥干控油。

7、乾净的锅中倒入少许油，将番茄酱和调好的糖醋汁倒入锅中快速搅拌。水淀粉加水倒入锅中勾芡，将汤汁浇在鱼的身上，把切好的姜丝、红辣椒丝撒在鱼的周围。

这样的一道的很美味的糖醋鱼就要做了，配上饭，完美美味。