红丝绒蛋糕的做法是什么

2023-11-15 04:39:03 浏览：178 作者：灵感航海家

食材用料：牛奶40g，低筋粉80g，玉米油40g20g（），白糖60g（蛋白），醋两滴，白芝麻不要过量步骤：1.马上准备红曲粉10g2.准备好两个无水无油的盆，蛋黄分离进去，蛋白好像不...

食材用料：牛奶40g，低筋粉80g，玉米油40g20g（），白糖60g（蛋白），醋两滴，白芝麻不要过量

步骤：

1.马上准备红曲粉10g

2.准备好两个无水无油的盆，蛋黄分离进去，蛋白好像不行有蛋黄或是水。

3.先将白糖盛有蛋黄里，搅拌均匀

4.盛有牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋粉和红曲粉均匀搅拌至无颗粒即可解决。

5.就开始蛋白，滴两滴白醋先打发至有很明显鱼眼状。再放入1/3的白糖支开。

6.被打发至黏稠状至，再后放三分之一的白糖再继续打。

7.白糖分三次放入后，支开至有尖角状再试一下停止下来，好像不行被打发过了。

8.将一部分蛋白霜放入后蛋黄糊里以切拌的拌均匀，千万要记住好像不行划圈。再一起全部倒入蛋白里快速轻拌

9.全部倒入八寸蛋糕模具里，表面直接涂抹匀实，震几下使大气泡消失了。表面洒些白芝麻。

10.烤箱设置中150℃，上下火烤50分钟，预热好放入烤箱。

11.烤好拿出从高处震一下，再立刻晾网，蛋糕高出模具的情况下，一定不要晾网在烤网上，用两个盘子高架着。

12.晾凉好脱模用油纸剪出爱心，舀入浓酸奶做装饰就成功啦。

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