烹饪耗时:40分钟
食材费用:15元
食材用料:鸡蛋5个,酸奶130克,低筋面粉90克,奶粉15克,60克,生粉5克(打),黄油少许(擦模具的)
步骤:
1.准备好所有的食材(过称)(蛋糕模具用黄油擦一下)
2.蛋白和蛋黄分出放在两个也没水和油的容器,
3.蛋白放5克的生粉直接先打
4.打到有大泡放三分之一的糖粉
5.再打到有细泡泡再放糖,(糖粉要分三次的打)
6.打到蛋白硬发性,提上来有尖度不流动的的就行了,(蛋白打好,这时先把烤余热)
7.把酸奶和奶粉弄到蛋黄,用最大值挡打一下,
8.再面粉过筛一下低筋面粉到蛋黄中
9.快速搅拌到没小棵粒成面糊
10.蛋白分三次的加入面糊中上下充分搅拌着,(最好别划圈)
11.把面糊和蛋白慢慢搅拌全部圴勺
12.13到蛋糕模具中(六寸的两个八寸的话就一个)
13.烤箱上下管120度60分钟
14.也差不多要完了满模也没发裂,
15.时间到掏出震一下,后取出放凉,
16.快的好脱模去掉。
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2023-11-29