牛板筋如何煮烂
牛板筋在之前,是需要要将牛板筋乾净。接着再倒入适量清水中的,组建一点点白醋。通常情况下,要多泡多换水,这样的话,才能够将牛板筋清洗干净,另外将牛板筋里面的及时的更换掉。
而我们在烹饪牛板筋的时候,目的是将牛板筋煮烂,不需要将牛板筋放在锅里面,一般冷水下锅,烧热然后,我们需要将牛板筋焯水所连成的血水及时的倒出来,再将牛板筋洗干净以后。一旦牛板筋清洗干净然后,将牛板筋放在高压锅里面,放入调味品,香葱,姜,大料,料酒和。一般用来高压锅禁锢40分钟,再焖20分钟。
是为让牛板筋在煮的时候,变得最重要的的烂,在这个时候我们也可以放3~4颗山楂。小伙伴们要注意放山楂的时候,切记放太多。一旦放太的话,很容易可能导致烹饪的牛板筋而且的酸。至于在炖牛板筋的时候,不要开水下锅,也最好不要提前放盐,煮的时候真接自身筷子来断的的搓牛板筋,看看牛板筋有木有熟,有什么烂。
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