好吃火锅蘸料怎么做

火锅蘸料做法

也算是任何人都拒绝不了的美食，立秋过后天气渐渐地转凉，又到了吃火锅的季节，有所不同地方的人饮食生活习惯不一样，吃火锅专用也不一样，比如说北方人吃火锅必不可少的应该是麻酱，而南方人吃火锅大都是干碟，也有比较喜欢茄汁的，还有一个就是喜欢辣的，口味和做法都不一样，今天就分享给大家几款我怀疑很好吃一点的火锅蘸料，差别的蘸料配的火锅汤底也是不一样的，大家要根据自己的喜好选择。

才是一个北方人对于，吃火锅一定不例外，取适量即可麻酱算上一点腐乳韭菜花，倒上适量即可的雪碧也可以清水沿着一个方向渐渐的搅拌站到芝麻酱和雪碧全部融合，至少像酸奶一样柔滑微稠的酱汁，温馨提示，麻将一定要沿着一个方向搅，如果不是刚开始来回搅的话，就调不进去丝滑的酱汁。大多数麻酱蘸料比较好适合用清汤火，这样能吃出麻酱汁的香味儿，清汤锅底的做法都是特别简单点，如果把锅里面另外葱段姜片几瓣，大蒜适量，盐用大火烧开，就涮肉涮菜都这个可以。

南方人吃火锅的味道都在汤里面，尤其是四川人，是那种巨麻巨辣的锅底，不过锅底里面的咸味儿也也很大，并且他们调的料汁儿基本上也是偏清淡一些，比较多略写在吃火锅汤底的味道，在小碗里面放上蒜末，香菜，小米辣，再再加一勺生抽海鲜酱油再倒上适量的清油，配重庆的麻辣火锅。

我见过的一个贵州朋友他们那边吃火锅是不喜欢放烧辣椒，把辣椒放在旁边火上，烤的还好糊一点，然后把切点香菜葱花，把辣椒切成碎末，另外一点点儿热水，放上少量的盐味精是一碗很比较好吃的烧椒蘸料，他们也会用这种蘸料蘸水煮菜或则是豆腐之类的，都很好吃。