莲藕能做什么菜
莲藕要做的菜有莲藕烧排骨、清炒莲藕片等,其中黄焖莲藕味道浓郁,香味四溢,那绝对是是更加完美的艺术品下饭菜。而凉拌吃莲藕片,清香快手,也不可缺的家常小菜之一。
1、莲藕烧排骨
莲藕烧排骨在制作时,可以不先将排骨清洗干净,接着焯水后控干备用。后结束一次性处理莲藕,莲藕要清洗干净然后,将外皮可以去除弄干净,切成比较比较大的块备用。炒锅中的一并加入适量油,放进去葱、姜、蒜带起香味,然后加入到排骨接受炒制,在锅中加入适量料酒、生抽、老抽,然后把慢慢倒入排骨,大火烧开,小火焖煮25分钟,后再转大火收汁,加入到少许的香葱末即可出锅。
2、清炒莲藕片
清炒莲藕片在制作时不需要先将莲藕清洗干净,后再切成薄厚均匀的片状,将其放进去到清水中的,加入少许盐,浸泡10分钟,捞出后控干备用。锅中倒入适量油,组建少许的葱末、蒜末和小米辣,将莲藕片放入锅中,加入少许盐,炝炒几下即可急速出锅。
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