在家油焖大虾制作方法步骤

油焖大虾的做法

大虾好吃啊做法的很简单的，通常是第1步清理虾，那个过程比较好慢。第2步煎制大虾，第3步调料汁第4步，参加料汁在锅里面闷。简单的4步我在家里面就也能出比较好吃的油焖大虾。下面我们来详细讲解一下制作方法和步骤。

市场上买回来了新鲜的苹果的大虾，500克左右吧，准备着不能过量的泛青，大蒜，生姜，小葱，调料，需要白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽，番茄酱，。不喜欢吃辣的，这个可以不放辣椒油。比较新鲜的大虾从背部剪开，挑上虾线，剪光虾腿，虾枪。用清水冲洗干净。大葱切成段，大蒜改刀一片片，生姜也切成姜片，小葱切成段。材料都准备好又开始可以制作。

开火把锅烧热，接着参加一点食用油润一下锅，把油倒不出来那以后重新一并加入适量的食用油，油热以后以后把大虾倒到里面。用中小火慢慢的慢煎，等他虾吐出虾油。翻勺煎另一面。各面都煎到金黄，倒在漏勺里面把油空不出来，油最好不要扔，煮菜的时候一并加入一点虾油味道而且鲜。

马上准备一个小碗放三勺白糖，半勺胡椒粉，适量生抽，耗油，一点盐，小葱段，在加一小勺鸡粉，适量清水或则啤酒搅拌均匀，锅里面烧油，把葱花姜片也有蒜片下进来炒香，然后再把煎好的大虾倒在里面翻，炒两分钟用勺子把里面的虾黄挤进去，再组建适量的番茄酱。翻炒均匀后，把调好的料汁倒在大虾上面再继续翻炒。

翻炒均匀结束后盖上盖子小火焖5分钟。然后打开盖子完了，如果汤汁比较多，让大伙收一下汁儿，出锅的时候淋入点辣椒油，辣椒油不很喜欢也可以不放，然后再再撒上点葱花就能装盘。做这种菜的要点是要把虾线清除掉干净，不然虾会很腥。炸虾的虾油最好别丢回，有炒菜时用也特别鲜的。