鸡肉怎么做好吃 挑选鸡肉的方法

鸡肉怎么做好吃

是味道最重要的好的食材，脂肪含量比较高，热量也很高，蛋白质含量高，营养价值也高。鸡肉的做法也很多能炖，能炸，能炒适合多种烹饪方法，选定鸡肉要看颜色都很还新鲜的。也这个可以打开系统鸡的眼珠，如果没有是不新鲜的鸡眼珠是不光很浑浊的，从上也想看不出来鸡肉还新鲜不新鲜的苹果，新鲜的西瓜的鸡肉皮颜色鲜亮。能保存时间太久的鸡皮颜色发黑发黄发干。今天分享几道用鸡做的美食。

重庆辣子鸡喜欢吃辣的人是必不可错够的。也可以使用半只鸡，也这个可以使用两只鸡腿。干段多准备好一些，假如有灯笼椒再配上几个味道好些。不能过量，葱姜蒜都切末。鸡腿剁成小小块用清水冲洗几遍。打上一点盐抓拌慢慢倒入适量淀粉，把拌均匀，让每一块肌肉都包裹上淀粉。锅里面烧油，油温6成热下锅炸鸡块，小火慢慢的把鸡块炸酥炸透捞起来，等油温升高再复炸一次。

锅里面留少许底油，把葱姜蒜末放在里面爆香，后再组建麻椒和干辣椒小火炒好后，把鸡块儿下出来，加入适量盐，鸡精，白芝麻，急速继续翻炒均匀淋入一点香油，翻炒均匀就可以不出锅了。做那个菜要的辣椒也很多，主要主体形象麻辣鲜香的口感。基本是在辣椒里面找鸡肉。鸡块挑完然后辣椒最好别扔，用刀剁碎留着吧做水煮肉片，不光香。

土豆烧鸡的做法也尤其简单啊，把鸡肉可以做成大小适合的块，用清水冲洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出锅里面放上注意适量油，加入姜片葱段，蒜片，花椒大料炒出香味，把鸡块下进来，大火翻炒，炒到表皮金黄，组建适量老抽味极鲜，耗油料酒，干炒分布均匀之后参加适量热水，没过鸡肉，大火烧开后回到中小火，慢慢炖30分钟。清楚汤汁浓稠，鸡肉软烂，红烧鸡块就做了了。