山药的多种家常做法

山药的做法

秋季到了，天气逐渐地转凉，需要吃适当吃一些温补的东西，就是一种特别好的食材，含有丰富的维生素黏蛋白本身很不错的健脾养胃，促进肠道蠕动，提高免疫力的效果。今天分享给大家几道很简单山药素炒土豆丝做法。比较适合秋冬温补养胃。

山药炖：不要过量排骨洗干净，切成还好大一点的块儿。再把山药再带，手套去皮，清洗干净。是可以把山药上淋上点白醋，能够搓掉黑色物质的粘液，也能避兔山药变黑。洗干净的山药切成切成滚刀块。排骨装在清水里面水烧开煮出血沫除腥。锅里面加不要过量油另外葱段姜片炒香之后把排骨放里，大火炒至排骨颜色变暗，加入到适量开水，水烧开后，转中小火放到砂锅里面炖半个小时。再把山药放里，大火烧开后转成小火，再继续炖半小时，山药软烂，加入适量盐调味即可出锅。

木耳炒山药：是一道非常最简单家常菜。取适量即可的木耳用温水泡发。把山药去皮，冼净切成薄片。锅里面烧适量开水，把木耳摘乾净和山药片下进去焯烫一下。捞出然后用凉水凉水冲。锅里面烧热油，放上葱花，炸香，把木耳和山药倒进来，飞速翻炒，加入适量盐，白糖提味。出锅前淋入适量水淀粉。翻炒均匀就也可以出锅装盘。

山药煲鸡汤：准备着半只麻鸡，用清水冲洗干净，后再剁成小小块儿，把山药去皮洗好后，切成小方丁，切好之前装在清水里面浸泡。鸡翅下锅焯水去腥，锅里面烧一点油，把鸡块放里炒香，下入葱段姜片不再翻炒调料出香味结束后加入到开水。锅里面的水开结束后，再进入砂锅里面小火慢炖，差不多半个小时70左右再组建山药继续炖。山药大概不需要15~20分钟70左右才能软烂，出锅以前加入适量盐和几粒枸杞，再焖煮煮两三分钟就可以了。