怎么烧鱼头口感好 介绍几个烧鱼头的做法

怎样烧好吃 

鱼头的很多，最超经典的是鱼头，还是可以做红烧鱼头，鱼头炖豆腐等，反正哪种做法也是味道尤其鲜甜的。最好吃的鱼头那就是胖头鱼，胶质含量最重要的高，不管怎么做都太美味。今天我们就来简单点详细介绍一下这几种鱼头的做法。

我们先来做一个剁椒鱼头。这道菜的做法不光很简单，只需掌控好蒸的时间，就能做出鲜嫩爽口的剁椒鱼头，市场上买过来的鱼头，用清水冲洗干净刮掉上面的粘液和鳞片。洗干净从鱼头的下部劈开，切点姜片，葱段放到盘子顶部，然后把鱼头摆在上面。要是水烧开下次，把鱼头装在里面大火蒸八分钟，蒸的过程把剁碎，是可以一半用红泡椒，一半用黄泡椒，这样的话一个鱼头能不能吃出两种完全不同的口感，把泡椒撒在鱼头上面锅里面烧热油，下入一把花椒粒，炸香后把热油淋在泡椒上面，好吃的剁椒鱼头就做到了。

红烧鱼头有没属于比较好素炒土豆丝的做法。把鱼头洗干净，假如锅也很小的话，也这个可以从中间砍开，马上准备不要过量葱段，姜片，蒜瓣，花椒大料，两个干辣椒。把锅烧热那以后，全部倒入适量油，然后把把辅料丢进去炒香鱼头用不着过油，真接放在辅料上面就可以。放上一小勺醋，不能过量味极鲜，红焖酱汁，一点盐和白糖，烹入料酒，加凉水没过鱼头，大火烧开转中小火慢慢炖半小时左右吧，然后再开大火，把汤汁收浓稠，盛出装盘的时候撒点香菜，小葱花。

鱼头豆腐汤的方法和做红烧鱼头差不多，前面炖羊肉的步骤都差不多一样。鱼头炖半小时左右吧，把豆腐下进去再加入适量盐，开中小火炖5~8分钟。如果没有汤汁还比较多，调大火收个汁。出锅的时候撒点香菜，小香葱味道更鲜。