面条出锅后如何长久保持筋道

2023-11-16 21:42:02 浏览：194 作者：随笔使者

面条出锅后该如何长久保持筋道想要长时间的一直保持，个人建议先活好面。具体一点的做法是你选择高筋粉加盐，用温水边快速搅拌边和面。通常情况下，还没面醒后，反复的搓揉面2...

面条出锅后该如何长久保持筋道

想要长时间的一直保持，个人建议先活好面。具体一点的做法是你选择高筋粉加盐，用温水边快速搅拌边和面。通常情况下，还没面醒后，反复的搓揉面2~3次。不得不说，这样的做法其实那是让面变得非常的筋道。通常情况下，要将面揉的越来越的光滑水嫩，结束后凭借干布将面盖上，让面醒一个小时左右吧。

如果不是说面已经醒好了，这时候就动用擀面杖将面压扁，再将面卷擀成面皮比较好薄一点皮，等折叠后之前，我们将面皮切成均匀地的面条，之后在案板上面放一些玉米粉。这样的话做比较多是替尽量避免面条会出现粘连的情况，从而影响不大到整体的外观。

不过我们在下面条的时候，一定要宽水大火将其烧开后，然后再结束下面条。这时候下完面条，还必须大火烧开，放一次水，再将面条和水全部烧开后，之后将面条然后捞出，放到其中过一次凉水。此时我们也可以据自己的，来选择具体的口感面条，但是这样的面条是最重要的筋道的。

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