煎鱼怎么不粘锅

还不知道大家在做鱼的时候会不会又出现煎锅的情况呢也许很多人在的时候都又出现过的情况，一旦鱼粘锅的话，鱼就很容易碎，那么煎鲫鱼怎末粘锅呢

1.煎鲫鱼的时候要压制，假如也没控制好油温，油温太热又或则油温太凉的话，煎进去的鱼都会粘锅，油温太热的时候煎鱼，鱼而且容易破，而油温凉的时候煎鱼，只会煎出的鱼不好吃啊，对的的做法是在油温五六成热的时候，把鱼放进锅里面煎。

2.把鱼膜的水擦彻底干净，在煎鱼的时候，大家也肯定要注意一点，前提是要把鱼很薄的一层的水给擦弄干净，只不过大家在煎鱼前不需要先把鱼给清洗干净，或是说是要把鱼腌一下，鱼身上会有很多的水分流过去，假如是没有把鱼身上的水给擦彻底干净的话，就太容易又出现粘锅的情况，所以才这个可以用吸油纸把鱼一层膜的水分给擦净，不仅仅可以不以免鱼粘锅，也这个可以尽量的避免在煎鱼的过程当中有油溅不出来。\\\\3.在鱼身上抹上一层油，在煎带鱼的时候，要确保煎鱼又香又嫩不粘锅，是可以在鱼身上抹上一层油，鱼有食用油的保护，也就不容易再次出现粘锅破皮就这些问题了，煎不出来的鱼也会也很求完整。\\\\

4.在锅里面参加，在煎鱼前，总之还也可以先在油锅里面加一些白糖在里面，尤其是在做红烧鱼时，把鱼放进锅里煎之后加一些白糖，可以让煎出来的鱼颜色十分漂亮，也肯定不会直接出现粘锅的问题。\\\\在炸带鱼的时候，如果没有把鱼下锅里，我们一定别着急把鱼翻了过来，也可以把鱼放进锅里后，先让它煎一会，等自己鱼的表面有一些有一点的太干燥就可以把鱼翻过来了，这样的话也还能够保证鱼不会轻易的弄破。在煎鱼前，淹制鱼时，可以不将鱼裹上面粉或淀粉，或鸡蛋液，也这个可以以免粘锅，但是也只会鱼表面连成焦脆。