四川粉蒸肉
在制作时,必须要准备好好。接着我们就将马上准备好的食材清洗干净,将五花肉适度的用开水焯一甲板,另外把猪肉皮给刮洗干净结束后,我们将五花肉切成薄厚一致的。这时候我们在锅里面放入生姜,加入一定量的水,土豆切成小片。
清洗干净然后,控干水分,锅里面加热,将糯米放在里面,再放入八角花椒和小火炒制。在煸炒的过程其中,需要不停的来回晃动,这样的话,糯米才也能受热均匀。一旦糯米变黄之前,将糯米盛出,放在破壁机中地锤碎,建议锤碎的时候,最好不要打得太碎。
而事先切好的五花肉片扔到盆中加入生抽,蚝油,料酒和调味品,再盛有姜汁搅拌均匀腌制后20分钟的样子。此时我们将腌制好的五花肉放进去蒸肉粉,搅拌均匀后,就开始蒸五花肉。通常情况下,蒸30分钟的样子,蒸好之前,真接倒在盘子中,撒上葱花,此时一盘美味可口的四川粉蒸肉已经做到。
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