孩子爱吃的糖醋里脊怎么做

糖醋里脊怎么做

是小孩子的最爱，天天在家里面做糖醋里脊也相当简单。做糖醋里脊得用肉也可以是鸡胸肉，也可以是里脊肉或是猪后腿肉都也可以。调料要适量盐，白胡椒粉，番茄酱，淀粉，面粉，鸡蛋，白糖，料酒，白醋也可以老陈醋都可以。

把猪肉切成粗细均匀的长条。用清水冲洗后几遍在碗里面加入料酒少许食用盐和胡椒粉，淀粉抓匀抓到了肉，很是黏稠的感觉，再一并加入一个鸡蛋顺时针充分搅拌，后再腌制20分钟。把面粉和淀粉听从1，装在一个碗里面调成浓稠的面糊，后再把腌好的里脊肉放到面糊里面搅拌均匀，要让每一条肉都裹上面糊。

锅里面烧油，大火把油烧到七八成热，接着转到中小火，把里脊肉一根一根的放进炉里面。放理解肉的时候一定不用着急，用筷子挑着一根一根的放，如果没有一次放少会成一团。3个半小时开中小火，慢慢炸，炸至金黄色再捞出。开大火把油又一次油烧热，然后把转中火，把炸过的里脊肉再放里面复炸一次。炸好的里脊肉装盘备用。

拿一个小碗调，放三勺番茄酱，两勺白糖试炼淀粉，再加入到半碗清水，一勺米醋，适量盐，搅拌均匀。如果很喜欢吃醋了味浓一点的话，也可以放两勺醋，不过这样是会越发有一点酸一些，不这样甜，调料堆的时候水量也要掌握，好依据，自己准备好的理解肉量适量再加水，如果料汁太多的话味道也不比较好吃。

把大蒜切成末，切点葱花锅里没放少量油，把蒜和葱花放进里面炒香。把料汁倒到里面，大火烧开。烧料根的过程一定要不断的翻动，尽量避免粘锅，也让调料汁全部凝练。汤汁粘稠之前，把炸好的里脊肉倒进来急速继续翻炒。让所有的里脊肉都灌满汤汁然后就可以装盘撒入点白芝麻开吃。