食材用料:洋葱400克,面粉300克,牛肉400克,蚝油5克,姜5克,酱油5克,5克,五香粉2克,油50,盐5克
步骤:
1.牛肉馅加酱油,盐,姜,蚝油,香油,和好,到最后加入到去掉后水份的葱头粒,拌均,放冰箱冷冻,我是当晚晚上放冰箱转天早晨做的
2.面粉加一克的盐拌匀,一半烫面一半凉水毅一不舒服的,面团醒发半小时
3.把面团分成30克以内的挤子
4.取一份擀平中间厚四周薄的皮子,把馅装在中间,握紧封好
5.口朝下,团成门钉状
6.加热,均匀涂抹一层油,把胚放进去,小火煎两分钟
7.翻个煎正面两分钟以内
8.慢慢倒入半碗热水,盖盖儿小火焖
9.待水烧干关火后,肉饼能成熟,取出正面朝上装碟