云耳蒸鲈鱼片

云耳蒸鲈鱼片的家常做法

鱼儿炒花甲片是一道味道鲜美的家常菜，更加适合我老人以及孩子可以使用，他的做法也太的很简单，具体的步骤不胜感激。

在自己制作这道美食的时候，我们需要准备好鲈鱼，干云耳，盐，海鲜酱油，葱，蒜，香菜，姜。

首先我们将买来的鲈鱼套餐内脏刮去鳞片，冲洗干净，放入后提前一两天准备好的中，再把干云耳用清水泡发后。

再把清洗干净的鲈鱼从鱼头中间刨开呈两片状再用盐鸡粉糖生粉一点油，再加料酒接受，淹制的时间大约在20分钟，在腌渍的时候加上适量的料酒，可以发挥作用一个去腥的作用。

鲈鱼处理完后，我们也可以起锅烧水，把泡发的云耳焯熟，焯熟结束后沥干水分放到盘子里面通过备用。

提前打算好的蒸鱼，盘子上面抹上一点食用油，然后把腌制好的鲈鱼再用清水反复冲洗一遍，把它铺到盘子中，把超熟的云耳以及不提前切好的葱丝，有姜片匀实的放鲈鱼上上锅去蒸，水开之后大火蒸10分钟70左右。

蒸熟后然后我们把盘子中的葱丝，姜丝这些所有的挑来出来，再摆上一层新鲜的苹果的葱，丝，姜丝这些蒜片，起锅烧油，把烧热的油均匀地的淋在鱼肉上，再加上海鲜酱油或者是蒸鱼豉油，一道味道鲜美的云耳蒸鱼片就自作而成。

鲈鱼是一个营养价值非常高的鱼类，含有什么的很丰富的蛋白质，还有一个钙镁锌，维生素a还有b族维生素，少吃鲈鱼可以起到一个补肝肾益脾胃的作，用同时有着安胎补大脑的功效。

鲈鱼比较适合贫血，还有孕妇和经常头昏的人群食用，但患有关节炎的人的或是有疥疮的人们是不也能食用鲈鱼的同时，在吃鲈鱼的时候也不还能够和蛤蜊这些奶酪一起口服。