这才是红烧猪蹄最好吃的做法

2023-11-17 11:57:03 浏览：174 作者：问答达人

这才是红烧猪蹄最好吃的做法红烧在制作过程中，要想好吃一点要要特别注意每个步骤的方法。而猪蹄这个食材膻腥味比较好重，所以我在烹饪以前，前期的处理十分重要。通常，先将...

这才是红烧猪蹄最好吃的做法

红烧在制作过程中，要想好吃一点要要特别注意每个步骤的方法。而猪蹄这个食材膻腥味比较好重，所以我在烹饪以前，前期的处理十分重要。通常，先将猪蹄放入到冷水其中，然后再加入少许的、生姜片进行焯烫，焯烫结束后要盛有到温水其中继续清洗干净，这一步的目的那就是要充分能去掉猪蹄的异味。

猪蹄全面处理好之前，捞出控干备用。接着在锅中一并加入适量的油，放入冰糖进行，炒制冰糖的目的是为了让猪蹄在烹饪之后色泽更美观，炒制糖色的过程中，火候一定要小，当糖颜色变暗泡声之前，参加猪蹄正在翻炒。后在锅中加入到不要过量的料酒、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶，姜片、葱段等，舀入适量开水。

将锅中的汤汁大火烧开然后，炖制50分钟以内，将锅盖先打开然后，收汁即可又开始孕妇食用。

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