在家制作豆腐方法
是一种含钙量很高的豆制类食品。那么好不好可以制作呢,总之也很简单,一起来学一下吧。
是需要是材料准备,(榨汁机、破壁机也是可以),内酯,称量工具,量杯,(),模具(也也可以塑料碗代替)。简单的方法必须黄豆泡水八小时以内,天热泡的时间少点,天冷一点久一点;然后将黄豆洗净,和水一起用工具磨成豆浆,豆浆机建议使用果汁功能。之前用纱布将磨好的液体过滤,很喜欢吃嫩一点的,也可以过滤多几次,帮我推荐是过滤两次;过滤好的豆浆用中火烧开,转小火再煮5分钟,煮的时候你记得快速搅拌豆浆,即以免烧锅,也能让豆浆熟得更完全。关火后再冷却阶段3-5分钟,此时的豆浆温度在82-85度,恰恰放内酯适宜温度。
后来用一个能吸纳绝大部分豆浆的容器,然后取出少些温水,化开三克内酯,将豆浆从一尺左右吧的高度快速倒入内酯溶液里,让豆浆和内酯有机会充分混合。上面的泡沫一定用小勺子能去掉;后静静的等待豆腐崩散表就行。
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