鱼香肉丝你喜欢吃吗制作不难

鱼香肉丝怎么做?

是大家都非常爱吃的一道家常菜，有时候去饭店里面带着孩子必点的一道菜又是，没的时候去饭店人多点一份鱼香肉丝都够他们泡米饭吃，今天教大家我在家里面做饭吃鱼香肉丝。经济实惠，量也也很大，自己吃的也很很开心。反正鱼香肉丝怎么制作的方法特别简单，准备好好材料然后就也可以正在做了，我们今天做的是一个比较比较特殊的简单的菜做法而又不是真正的川菜的做法，否则孩子我吃太辣受不了。

鱼香肉丝是需要打算的食材，有猪瘦肉，也可以你选择猪瘦肉，也也可以在用鸡胸肉，自己比较喜欢什么好肉就放什么，打算注意适量胡萝卜青椒，冷水泡的黑木耳几根蒜苔，要是有冬笋的话，也可以放点冬笋丝，把瘦肉切成丝，放在旁边清水里面冲洗后，掉血水，接着加适量盐，抓到肉总觉得有点粘手，再加入适量淀粉，抓拌均匀之后，倒上一点油锁住水分，然后再把青椒胡萝卜木耳都切成丝，蒜苔切成段。再准备好适量葱花，姜末，蒜末。

锅里面放上适量食用油，烧到5成热，把肉撕下在里面炒，散炒至变色能成熟后盛进去，放盘子里面香菜切段锅里面再少放一点油把胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝和冬笋丝，一起放在锅里面翻炒至断生，倒在盘子里面葱切段锅里面，再少放一点油啊热以后把郫县豆瓣酱放进去炒香，炒出红油之前一并加入姜蒜炒出香味，晚几天在小碗里面准备着点料汁，用两勺白糖，一勺醋，适量水淀粉盐一点蚝油和味极鲜，半碗清水搅拌均匀。

把料汁倒进去，急速滑散，搅拌均匀烧开后汤汁粘稠的程度，把炒好的菜和肉放进里面，迅速继续翻炒均匀，让绝大部分的菜都裹满汤汁，出锅的时候放进葱末再淋入一点香油。最简单鱼香肉丝就要做了，如果不是家里面孩子吃不了辣也可以少放一点点豆瓣酱，但可以要放一点，不然出不来那种鱼香肉丝的鲜味。