做麻薯的正确方法

2023-01-11 02:01:21 浏览：416 作者：非凡

在做红薯之前，准备好所有食材，拿出四十克黄油在室温下软化。在寒冷的冬天可以隔着热水加热，但要注意热水的不易过热。不这样做的话黄油就会融化，做不了红薯了。将预制...

在做红薯之前，准备好所有食材，拿出四十克黄油在室温下软化。在寒冷的冬天可以隔着热水加热，但要注意热水的不易过热。不这样做的话黄油就会融化，做不了红薯了。

将预制好的红薯粉末放入无油无水容器中，加入10克奶粉和2克盐充分搅拌后，加入70克纯牛奶。牛奶一定要放在冰箱里冷藏继续使用。鸡蛋液使用80克，鸡蛋使用室温的鸡蛋。如果想吃其他口味的红薯，这个时候可以放可可粉、草莓粉等。根据个人的不同，会将所有食材翻过来均匀搅拌，然后汇总成块。戴上手套，把面团拿到垫子上好好展开，放入事先软化的黄油，充分搅拌直到把黄油全部揉进面团。一般5分钟就能揉出很光滑的面团。在面团里放入黑芝麻揉。不喜欢黑芝麻的人可以加喜欢的食物。将面团均匀分成二十五个后揉成团，揉成团后，用喷壶在表面淋上少许水。这样浇水是为了让红薯烤的时候表面的纹理变好。烤箱提前预热，将小剂全部放入烤盘中，放入中下段位置。上下火170度，烤约三十五分钟。烘烤时间主要根据自己烤箱的特点进行温度和时间的调整。在烘焙结束后，将红薯从烤箱里取出，放在晾衣架上冷却。这个步骤是为了防止红薯凹底，冷却结束后红薯可以成功完成。