胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

胡萝卜在我们的生活中被被称“小人参”，是我们餐桌上最为最常见的一种的根茎类蔬菜。胡萝卜有它各种的养生保健价值，下面就来认真了解下胡萝卜的功效与吧。

【胡萝卜的功效与作用】

1、益肝明目

胡萝卜所含的对人有益的营养元素在，其中极为丰富，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经由酶的作用，其中50%都变成维生素a，对我们的肝脏健康包括眼睛健康有益处，另，胡萝卜还可应用于辅助治疗夜盲症的食疗。

2、增强免疫功能

胡萝卜中胡萝卜素改变成维生素a，还能增强提高机体的免疫机能，防治病害皮细胞癌变。同时，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，抑制癌细胞的繁殖。

3、利肠护胃

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，它在中体积太容易胀大，是肠道中的“充盈物质”，有促进肠道蠕动的作用，最大限度地好处我们肠胃消化，能有效预防肠胃消化不良的问题。

4、降糖降脂

胡萝卜的确是糖尿病人的良好的思想品德食品，其中所含的懈皮素、山标酚等成分能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进组织肾上腺素的合成套装，都没有达到降压强心的作用，可以说胡萝卜是心血管类疾病的食疗佳品。

　【关于胡萝卜的食用注意事项】

1、胡萝卜整根烹饪比切一到再烹饪更可促进血液循环防癌。这是英国科学家才发现的，毕竟整根烹饪比切开来后烹饪的胡萝卜多含25%的芹醇，而镰叶芹醇这些物质总算的抗癌物质。

2、烹制胡萝卜时好别放醋。而且醋会毁坏掉维生素a。

3、胡萝卜不建议一次性更多摄入脂肪，其胡萝卜素会令皮肤的色素有一种变化，转成橙黄色，要一段时间才能可以恢复。