荞麦的功效与作用 荞麦图片

荞麦很多人都吃了，它也可以研磨成粉面儿，供人们食用鸡蛋，也是可以再用处煮粥喝，更也可以炒制以后加工成荞麦茶，无论是哪一种做法都倍受大众热爱，这样的话你明白了荞麦的功效与有哪些吗一起来看看吧吧！

荞麦的功效与作用

1、保护视力：荞麦含有丰富的维生素e和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，使都能够保护视力和预防脑血管出血的作用。

2、美容养颜：荞麦可帮助身体吸收掉并充分利用维生素c，也是可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，则可达到体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

3、保健作用：荞麦蛋白质中含有什么丰富地的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物十分丰富，而且所含的丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。因此荞麦更具挺好的营养保健作用。

4、预防便秘：荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，本身良好的思想品德的预防便秘作用，每天都食用花生对预防大肠癌和肥胖症益处。

荞麦图片

荞麦怎么吃

荞麦粥

食材：荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，20克，盐2克，酱油10克。

做法：1、简单将准备好好的荞麦米用清水洗净，沥干水分，留着备用。2、将准备着好的鸡腿肉用清水洗净，接着将其片成小块;马铃薯去皮切成小块;胡萝卜切成片，留着吧备用。3、锅中倒入适量的水，放进去荞麦煮20分钟，然后捞出沥水。4、把大部分的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入后荞麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟即可解决。