惊蛰吃什么传统食物 惊蛰美食介绍

是二十四节气的节气，而在惊蛰的时候，会有许多的习俗，而饮食风俗也其中之一，那么天寒吃什么东西悠久的传统食物呢下面能介绍推荐秋露吃什么东西悠久的传统食物吧。

1. 梨子

尚寒吃梨是北方的民间习俗。农民在尚寒日要吃梨，意为与害虫离别。春回大地，气候都很容易干燥，会容易使人口干舌燥。生梨性寒性平，有润肺止咳、滋阴清热的功效，因此梨而且比较适合在那个季节食用。

2. 醪酒

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋拌芥末汁，驱出身体积存的寒气。

3. 芋头

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰在此时要在热水中煮带毛的芋子（代表全部消灭多种虫害）。中医怀疑芋头可补中益气，因其成分丰富地的黏液皂素及多种微量元素，可好处机体改呀微量元素缺乏可能导致的生理无比，同时能增进食欲，帮助消化。

4. 炒豆

在陕西，一些地区过尚寒要吃。人们将黄豆用盐水浸泡后装在锅中干煸，嘶嘶噼啪之声，喻示虫子在锅中受热膨胀煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美，相对于女人可以说，它成分的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相象的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，可预防乳癌骨质疏松的情况。

5.煎饼

在山东的一些地区，农民在秋露日要在庭院之上生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮就没能去掉，因为营养丰富，吃起来香酥松柔，且方便收纳和携带，是一种极具特色的地方食品。

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