橄榄油的功效和作用 橄榄油怎么食用

可以实际会降低高半胱氨酸，以免炎症再一次发生，下降对动脉壁的损伤，进而保护心血管系统。橄榄油还这个可以彻底改善并能提高内分泌系统功能的功效。橄榄油中成分比完全没有植物油都要高的不氯化铁溶液，而这个可以管用会减少胆囊炎和胆结石的发生。并且它还富含与皮肤亲和力绝佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，可以完全保护皮肤美容的作用。

橄榄油怎么食用

1、煎炸

橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这巳经远低于以外具体方法食用油的烟点值，因而橄榄油能刚开始可以使用不变质，是都行吧煎炒的油类。

2、烧烤煎熬

橄榄油也同时适合用来烧、烤、煎、熬。不使用橄榄油烹制时，食物会散发出诱人的香味，令人难以抗拒。

3、酱料和调味品

橄榄油这个可以然后调拌门类丰富素菜和面食，可怎么制作沙拉和其它蛋黄酱，是可以直接涂抹、面包与别的食品。

4、腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可平添食物的细致感，还可氛围烘托别的香料，丰富口感。

5、直接使用

特级初榨橄榄油真接使用时，会使菜肴的特点发挥出来到极至。

6、焙烘

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可应用范围主要是用于任何一点甜品及面包。

7、煮饭

煮饭时舀入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且个大饱满。

橄榄油的营养价值

橄榄油富含极为丰富的单不饱和脂肪酸—油酸，另外a、维生素b、维生素d、维生素e、维生素k及抗氧化物等。橄榄油被如果说是现存所突然发现的油脂中最佳人体补充营养的油。

橄榄油突出特点是所含的大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给充分人体热能外，还能够变动人体血浆中高、低密度胆固醇的比例，能减少人体内的高密度脂蛋白hdl的水平和降低低密度脂蛋白ldl水平，从而能能够防止人体内胆固醇过量摄入。