赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆的功效与作用

是豆科植物赤小豆或赤豆的种子，有，利湿退黄，解毒排脓的。赤小豆很适合三高人群吃，有相当强的降血压、降血脂、调节血糖的作用。赤小豆还可以能起控制血压的功效，能促进血管健康，又能降底血黏度，改善微循环。赤小豆可以不煮菜、煮粥、做赤豆汤，淀粉含量较高，常单独制作成豆沙，做糕团面点的陷料。

赤小豆的功效与作用

1、利水消肿

用于水肿，腹满，脚气出现浮肿等，现代多作用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有一定的疗效。

　2、利湿退黄

应用于湿热黄疸，常配麻黄连翘。

3、解毒排脓

主要是用于湿寒瘀滞功能失常的肠痈，常配薏仁，甘草等药，主要用于治疗肠毒痈肿腮腺炎。还可用于实热出现便血，可与当归同用，研粉调服。

4、抑菌、利尿

赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种维生素等，有抑菌、利尿等作用。

赤小豆的食用方法

1、煲汤

赤小豆尤其适合炖汤喝，是可以搭配适量即可的。赤小豆60克，桑白皮15克，一起水煮开再用中火煮半小时，煮好以后收起再可食用，能利水消肿也能可以有效预防脚气。

2、煮粥

赤小豆洗干净以后，放到清水中水浸泡半小时，再大米一起入锅，加清水煮开完了再用中小火煮一小时，煮到锅中的大米与赤小豆彻底软烂，装碗真接吃。

3、赤小豆糊

赤小豆还能够磨成粉冲调成糊吃，先炒透，然后再再碾磨成粉末，加少量白糖调匀以后以后，用开水冲调成糊状食用花生。