大小薏米功效不同，怎么选择

大小薏仁米的区别功效与作用

小更很难完全煮熟，大薏米不容易煮熟，中间有硬粒儿但是有药味儿。相比之下，小薏米的药用价值极高一些，有美白皮肤，中药调理皮肤粗糙暗沉，排水肿的效果，一般医学上所专用也是小薏米。薏米有抗肿瘤，提高免疫力，降血糖，降血压，暂时抑制胰蛋白酶诱发排卵美容祛痘的作用，又这个可以用来煮汤，也这个可以熬粥。平时在炖汤的时候放上点薏米，汤的味道和口感都尤其好。

在相同的种植条件下，大薏米的产量高。不过相比之下，如果不是是利水肿健脾祛湿的食疗效果小薏米要比大薏米好一些。因此大薏米平时也是作为粮食使用小薏米做药用价值比较高。夏天的时候把薏米煮成汤，还能够发挥作用消署能解渴的功效。但要注意，确实薏米对身体相对来说也很好，但也不是人人都可以不吃的。体质虚寒，脾胃功能比较弱的人不要不吃，孕妇也不要吃。

薏米较常见的做法是和一起煮汤喝。做法也很简单的，如果想要薏米和红豆快速软了，就延后用清水浸泡两三个小时，但是薏米和红豆都不属于比较好很硬食材，炖煮的时间要长一些，猪的过程要有耐心，刚开始大火烧开然后转成小火，慢慢炖，起码要一个小时左右才能软烂。但是薏米不像其余米这样很容易，破锅装在电饭锅里面，盖子开个小份就不用什么我总是搅碎。

薏米除此之外煮粥外，还可以不做一些养生汤，诸如薏米百合汤，薏米红枣汤，薏米冬瓜汤排骨汤等。不论是你想做什么汤，做法大都都很最简单，竟像平时煮汤一样，如果能加入不要过量薏米一起煮就这个可以。假如害怕薏米还爱烂，就延后把薏米浸泡一段时间一段时间。如果不是和冬瓜一起炖汤，就不需要先煮薏米，薏米煮到软烂之前再放进去冬瓜炖。