娃娃鱼的功效与营养

娃娃鱼有什么功效与营养

从中医上讲鱼是的很好的食补材料，夏天的时候把娃娃鱼捉上了岸，用酒活活憋死，后再用小火烘干或是晒干。本身行气止痛，接骨药的功效，对此肝脾气痛风湿关节痛粉碎性骨折都有很好的疗效。的确是太好的中药材。它的营养价值也是最重要的高的，很有十分丰富的优质蛋白以及人体必需的氨基酸成分，相对于人体来说具备很高的营养价值。不光如此，它的味道也相当鲜甜，也可以补气养血滋补身体，是女性产后恢复催奶更加好的食材。

娃娃鱼营养味美怎么做都好吃呀。把买过来的娃娃鱼头部砍一刀，把血放乾净，然后用开水火烫一下，花掉表皮的粘液，再把肚子里面的内脏清洗干净，改刀切成小块儿。准备好200克熟猪油，适量料酒，白砂糖，淀粉，葱蒜姜，盐，酱油，味精，适量植物油为了炸娃娃鱼。锅里面的油烧热，把娃娃鱼放在里面，炸至两面金黄捞出。

起锅烧猪油，油热以后，把葱段姜片，蒜瓣丢进去炒香，然后再把鱼块夹出来翻炒，倒入料酒，酱油，盐，白糖，鸡汤，放在旁边大火上烧开，后再转小火慢炖20分钟左右吧，炖的时候中间要随时晃动几下，的或用锅铲轻轻地推一下火锅汤底，尽量避免鱼烧糊，炖20分钟以内如果没有也很多的话就再开大火，再加不要过量味精，渐渐地收汤，当收汤汁收得应该差不多结束后，够上一点水淀粉，再淋上不能过量出油装盘。

做娃娃鱼主要点要清洗干净鱼皮一层膜的粘液，而且粘液如果不是没有弄干净的话，能让鱼的味道也没那你鲜香，但是会有土腥味，吃起来口感也又不是而且好。在煮制的过程中一定要随时再注意锅里面的汤汁情况，假如汤太少的话，也可以转小一点的火慢慢炖，如果不是汤汁比较好多，可以不移回大火上飞速收浓。