鳙鱼的营养价值及功效

鳙鱼的营养价值

说很多人可能会都不知道，不过如果说花鲢鱼，胖头鱼，大多数人都明白了，鳙鱼只不过花鲢鱼的另一种叫法。它的营养价值是特别高的，蛋白质含量尤其高胆固醇含量不光低，有丰富的维生素b族钙，磷铁等营养物质，更具保护心血管的功效，你经常吃鱿鱼，都能够暖胃益智，提高记忆力，延缓衰老，滋润皮肤，可以说是营养价值最重要的高的鱼。

吃鳙鱼的时候一定要注意一点全面处理很干净，而且它的苦胆太很容易破因此毒的，所以我在刷洗的时候一定要不光注意一点，千万不能把鱼胆刮破。用鱼的肉性偏温凉，有热病也可以内热的患者以及荨麻疹的或是牛皮癣等病症以及出现皮肤瘙痒的病人是不可以吃的，所以才鱿鱼确实好吃啊，也不是人人都能吃，尤其是老人和孩子在吃的时候也要特别注意尽量避免鱼刺卡到喉咙。

鳙鱼最常见的做法是，是因为它的鱼头都很大，太约能占到身子1/2的长度，为了做剁椒鱼头是特别美味啊的，不过芋头里面含的胶质也更加相当丰富，蒸出来的鱼头香而不腻，并且带着剁椒的鲜辣味道，光是为a进去的颜色就巳经十分诱人犯罪了，吃上一口也是回味无穷，所以水煮肉片也一道更加受欢迎的传统菜。

鳙鱼也这个可以用来做红烧味道也也是非常还好的把鱿鱼清洗干净后切点五花肉片锅里剩锅里不要过量，烧点猪油油热那以后把五花肉放里炒香，炒到不由变成白色，接着另外葱姜大料，炒香，然后再把鳙鱼放里，锅里面淋上点醋和酱油，再加冷水适量盐，鸡精，蚝油，直接大火炖，炖的时候要时不时的颤动锅底，避免鱼皮粘到锅底。差不多炖20分钟以内，汤汁收黏稠出锅即可。