竹笋的功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌

竹笋的功效和作用

具备缓解便秘，促进消化的功效和作用。春季的时候是竹笋，最好吃的时候当竹笋长到比较好的大小要及时采收期，竹笋的生长速度最重要的快，时间太长的竹笋老了口感就当然不好，平时买的竹笋基本大都在一次性处理的。大部分的人群都是可以吃竹笋。只不过也有一些人是不合适吃的，诸如易过敏的人，有相当严重腹泻的情况的人都不适合吃竹笋。

竹笋的营养价值尤其高，还有一个丰富的矿物质，蛋白质，脂肪，氨基酸和糖分。竹笋里面含的膳食纤维也能速度肠道蠕动，消除积食，预防便秘。竹荪本身本身一种而且特珠的香味儿，还能够促进消化，增强食欲，在胃口不好的时候适度吃点竹笋，都能够让食欲比较有效的提升。胃口不好，很难闹肚子的人最好就是不要吃或是不吃。用竹笋做的菜也都而且好吃呀，脆嫩爽口，今天教大家两道用竹笋做的菜。

腊肉炒竹笋是南方人而且就是喜欢的一道菜，无疑是南方餐桌上的家常菜。马上准备不要过量腊肉切成薄片。竹笋改刀，切成丝的或片儿都可以。把新鲜的竹笋切好之后，用开水烫一下，蘸干水分，切一点干辣椒，适量葱花姜末，锅里面油热以后放进干辣椒和葱花，姜末爆香，放入腊肉快速翻炒，接着把竹笋加在里面继续翻炒竹笋，炒蔫儿然后加入适量盐，鸡精，蚝油，调味即可出锅装盘。

干炒竹笋都是男方你经常吃的一道菜。把竹笋洗干净，改刀成细丝，用开水氽烫30秒，切点注意适量，干辣椒丝，姜丝，葱丝，蒜末，锅里面烧点油，就热以后以后下点麻椒粒，后再把干辣椒丝等后放锅里面炒出香味，再把肉末下到里面一直煸炒，肉末炒干后放进去笋丝，开小火不停的煸炒，直到笋丝炒干炒香，加入适量盐，蚝油，胡椒粉调味出锅的时候撒上点白芝麻。