谷雨当天吃什么传统食物 谷雨当日南北方必备美食

谷雨之际，民间会举行一些而且的活动仪式，而除开这些仪式除此之外，人们还得准备好一些特殊能量的来食用，即谷雨的民间食物。当然啦，我国各地生活习惯差别，所以才在饮食风俗上，确实是有一定区别的。这样，你们家那边谷雨当天吃什么民间食物呢为您推荐谷雨当日南北方具备美食。

谷雨当天吃什么传统食物

谷雨美食

1、

俗语说：“雪前椿芽嫩无比，雨后香椿生木体”。谷雨后，显然吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年空间中也仅有在这个时候才能尝我得到这口“春味”！但香椿本身想提高机体免疫力，健胃、理气、止吐、美白润肤、抑菌、消炎、杀菌杀虫之功效。

2、

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前去采摘的茶细嫩清香，味道最佳的位置，故谷雨品新茶，沿习成习。谷雨茶温凉，毕竟谷雨迅速生长在温和的春季，春季温度也价钱适中，所以才明前茶都是温良清火的功效特点，可以广泛用于电子茶疗。

3、香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨后的15天及清明到的到最后3天中，脾处在旺盛时期。中医以为香菜性温味甘性平，能健胃，利尿通便，并有祛寒透疹，消食下气之功，区分于感冒、腹泻等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是寒风凛冽的时候都行吧。

4、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分能表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，狮子大张口乌米饭，去的人少嘛，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的护体含义能表达。

谷雨当日南北方必备美食：

谷雨传统食物

北方：谷雨食香椿提高免疫力

北方谷雨食香椿习俗，谷雨间隔是香椿国内上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雪前香椿嫩如丝”之说。

香椿俗称椿芽、香椿头，古名栲、蛇眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳的方法。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿营养及药用价值十分丰厚，其叶、芽、根、皮和果实均易入药，香椿具备提高机体免疫力，健胃、理气、健胃、补水润肤、抗菌抑菌、消炎药、除虫之功效。应叮嘱注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用花生前应用沸水焯一下后再孕妇食用。

南方：喝谷雨茶清热明目

《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安安心补虚……飞身都不老”。

谷雨茶，经过雨露的水润，营养价值丰富，香气逼人。喝过来口感醇厚绵和，对人的身体尤其好，通全身不畅通之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。远古传说谷雨到得的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天论是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

可是需要注意什么，在喝谷雨茶时要注意一点，肯定不能趁“鲜”喝。

美味野菜

谷雨美食

晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家去，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜；榆钱嫩黄采回摘洗干净手净，加面粉，俗名“傀儡”。槐花、苜宿花也则是可照此食用花生。

过去农村人人都是挑菜的铁铲和菜篮子，春天一到，便到田野中挖野菜。过来摘洗干净，或做蒸饺馅，又或者是当菜肴调味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用开水焯过，泡去苦味，加葱花蒜泥调成小菜，淡若浓辣，风味十足。

过去在粮食太差吃时，近河的老乡们到河滩去挖蒲草根，清洗干净后凉干，磨成粉后，与粮食掺乎一起食用鸡蛋。连阴雨后，树林草丛的地面上，除野生蘑菇外，另外一种白色的像紫菜一样的菌类，亦称“地皮菜”、“地骨龙”，乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或凉干制馅，味道鲜美不可多得。