大雪节气吃什么菜最养生 大雪时节最滋补养生的菜谱精选

节气之前，天气会非常寒冷，我们更要注意保暖与保健。其中，在保健上，我们要懂得什么一些保健知识，完全不同时节，保键的又是差别的。是需要，我们要从饮食来先下手。那就，大雪节气吃什么东西菜最养生呢详细大雪节气都有什么菜保健效果最适合一起来看看吧下面的大雪时节最滋补养生的菜谱精选。

大雪节气吃什么菜最养生

大雪节气养生食物

番茄炒牛肉

材料：牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。

做法：牛肉切片后放腌牛肉调料搅拌均匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)；番茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用；热锅1大匙油，后放牛肉炒至5分熟拿出备用；放入后1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;然后放入后番茄酱，略炒;放进去番茄(不要去晃动一下，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水；随即放入后牛肉拌匀并调入少许盐；起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

功效：牛肉所含的丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更距离人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后静养的人在另外失血、自动修复组织等方面尤其较为适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益元气佳品。

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼一片(500克)冰箱里解冻以后，洗净沥水备用;葱1条洗净切细丝，姜一小块5克切成细丝;橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鳕鱼片放到盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请吃饭时是可以将鱼片换到乾净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，后放橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出后弄到蒸好的鱼上。原锅留油灭车后，排列盛有余下3料搅拌均匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上咖喱汁再试一下。

功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素a、维生素d，鳕鱼对心脑血管系统有挺好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

大雪饮食

桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：必须把桂花清洗干净，大米也淘洗彻底干净；然后再枸杞消掉果柄和杂质并清洗干净后，结果把桂花、枸杞子和大米一起放在旁边锅内，一并加入不能过量的水，用大火煮沸后，再除用文火煮35分钟，要吃的时候再放入白糖，味道更鲜美可口噢！

功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放进去桂花，不仅能让粥中香气四溢，还可只能缓解冬日较干燥。枸杞子本身补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

淮山芡实排骨汤

材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。

做法：将淮山洗净后切成块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中参加500ml清水，盛有淮山、芡实、排骨用武火煮开，再再调文火煲2小时，放盐调味即可。

功效：健脾补气。此汤较为平淡，一般人群均合适，特别合适阴虚脾虚、大便不畅、倦怠乏力之人。

葱爆羊肉

材料：羊肉250克、葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。

做法：羊肉片化冰备用;葱白斜刀切成丝备用；锅中全部倒入不要过量的炒菜时油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热500左右；放入化冰后的羊肉片，迅速地滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片就开始陆续变白时，加入到葱丝再继续快手翻炒均匀;放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

大雪节气适合吃什么蔬菜

大雪养生蔬菜

1、萝卜：白萝卜是冬季的时令蔬菜，确实是养生的好食材。民间有”冬吃萝卜夏吃姜，你不医生开药方“的说法。萝卜中维生素a、c的含量特别丰富地，生食有清热生津，凉血止血、气恼的功效;熟食则能益脾和胃，消食下气。

2、白菜：”百菜不妨白菜“，白菜性微温、性平,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡烦渴、大便不畅、小便黄少者或常食白菜。白菜中多含较多粗纤维，还含有什么维生素a、维生素b、维生素c等。

4、藕：藕成分丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分，直接吃生津解渴清热、消炎止血凉血，熟吃健脾开胃、止泻固精、攻击修炼补中益气，是冬季进补蔬菜之一，都是火锅的首选配菜之一。

5、：山药享受政府“神仙之食”的美誉，营养非常丰富，同时还具备相当丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中，山药中多含16种。山药可以益气健脾胃，山药皇帝的宠妃少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”，记忆力不好的朋友，也是可以要多吃些山药。