冬至吃什么菜比较好 冬至养生蔬菜及食谱推荐

冬至消息之前，数九就就开始了。数九是一年中温度最低时期，也就是说，冬至开始，一年中温度最低的时节的到来了。在寒冷的的季节里，我们除开要注意保暖外，还得注意饮食。最好是是多吃一些滋补提高免疫力的食物。这样的话，冬至吃有什么菜比较好好呢做个参考以下冬至养生蔬菜及食谱推荐。

冬至吃什么菜比较好 冬至养生蔬菜及食谱推荐

冬至饮食

包心菜

其c的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有相对多的微量元素钼和锰，是人体能制造酶、激素等活性物质所不可少的原料。它能可促进人体物质代谢，十分可以增加儿童生长发育。其多量维生素c能提高肌体抗癌能力。

菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克比较新鲜菜花，可为成年人可以提供一天饮食所需的维生素a75%以下。其维生素c的含量最为运用对比，每100克可以到达807毫克，比最常见的一种的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高一倍。

芹菜

中医怀疑，芹菜性凉，平肝健脾胃，味甘辛安全无毒，所含的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩艳丽，味道清香。

红薯

系粮食中营养特有丰富地的食品。而红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，但本身补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴在内和胃、暖胃、益肺等功效。但，常吃红薯能如何防止肝脏和肾脏中结缔组织严重萎缩，防止弹力蛋白病的发生。

豆芽菜

黄豆、绿豆中成分大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，在内钠、磷、铁、钙等人体必须的饮食微量元素。豆生芽后，不仅能持续损毁的物质，但提升了维生素的含量，利于增强消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以不防治直肠癌。?

冬至进补食谱：

冬至食谱

炖萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净后切块备用，锅内放入适量的水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水剩下的水，恢复换水烧开后后放羊肉、姜、料酒、盐，炖至六能成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，疲惫乏力，肾气不足早泻，脾胃虚寒者更为最适宜。

炒双菇

原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒再继续煸炒，使之入味儿，组建鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘表就行。

功效：补元气肠胃，化痰温经散寒。

这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为比较适宜。

天麻炖

原料：乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

做法：乌鸡放进去冷水中，烧开，焯去冲洗干净；中药洗净，放进去鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

功效：乌鸡舒经化淤、调节内分泌等功效，对老年女性颇有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头疼、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风消炎止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等依靠，养血作用颇有确实。