北方冬至吃什么传统食物 冬至来临北方人四种食物不能少

说着冬至，很多人第一时间想到。虽然，在北方，每年冬至这天恐怕是也用不着包馄饨吃，据说冬至吃饺子，冬天就能身体健康。当然了，除开吃饺子，北方还有一个很多冬至食物，这样，你明白北方冬至吃什么东西比较传统食物吗冬至来临北方人四种食物又不能少。

北方冬至吃什么传统食物 冬至来临北方人四种食物不能少

北方冬至食物

1、羊肉

北方有冬至吃的习俗，只不过冬至过了天气刚刚进入最冷的地方的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有抵御寒冷滋补的加持功效。羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏早泄、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、脸色蜡黄等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，很难直接出现手足冰冷的，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被纳入补阴佳品。

2、馄饨

在北京，有句谚语叫“冬至立秋面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团团圆圆的食物着实是冬至餐桌上的首选。馄饨名号数量繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲其他。

据传汉朝时，北方匈奴经常会骚扰边疆，百姓不敢安然。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶悍。百姓对其恨之入骨，索性用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平复战乱，能过上太平日子。因最初做成馄饨是在冬至这一天，所以在北京冬至在天家家户户都吃馄饨。

且不论传说无论真假，馄饨的营养价值那就也很高的呢，它最大的优点就是蛋白质品类齐全，有馅有皮，能发挥作用蛋白质的互补作用，想提高了单一食物的营养价值。要想做得像的馄饨馅很香并且不太过油腻的话，在调制馅料的时候，要加入到生姜，小苏打，味精等调料去调制。

冬至食物

3、饺子

农历二十四节气中的冬至，我国北方地区民间被称吃饺子的习俗。跪求冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是来于于张仲景。

相传南阳医圣张仲景曾在长沙出仕，他告老那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看到不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里太难过，就叫其弟子在南阳关东砌起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材随意放置锅里蒸熟，捞出剁成末，用面皮包成像耳朵的样子，再接过锅里煮熟以后，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物嗟来之食给百姓吃。服饮后，乡亲们的耳朵都治再说。后人学着“矫耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

因为目前天气总体寒冷，大部分朋友是可以建议选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果没有您害怕补转过脸，这个可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来参与营养均衡。老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是比较不错的选择，也也可以拌点素馅来吃。饺子建议是现吃现调，入味的馅心千万不能久存；肉馅自己制作的不要太细；花椒油调制馅心是最佳的方法的调味油。

4、狗肉

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但忌会盲目食狗肉，避免食用花生狂犬肉，又染狂犬病。狗肉属热性食物，一次最忌吃多。凡患咳嗦、感冒、会发热、消化不良和阴虚火旺等非胃寒性病的人均不宜食用。